膳食纖維和腸黏膜之間的相互作用及其對(duì)仔豬腸道健康的影響
飲食對(duì)于動(dòng)物健康有重大影響。這種影響可能是有益的，如果它導(dǎo)致了病原菌的擴(kuò)散，或是有害的。膳食纖維（DF）飲食的一個(gè)組成部分，對(duì)于腸道健康可以產(chǎn)生重大影響。東風(fēng)不容易被仔豬消化和在腸道中形成細(xì)菌發(fā)酵的主要底物。膳食纖維的各組成部分可以改善腸道的健康或者刺激腸道，導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。因此，重要的是要知道膳食纖維如何作用腸道粘膜，來(lái)防止或增強(qiáng)腸道感染。
由于促進(jìn)增長(zhǎng)使用抗生素正在被積極勸阻，控制腸道細(xì)菌病原體的替代方法正在被研究。膳食操縱在后腸發(fā)酵是一種方法，可以用來(lái)改善“腸道健康”。腸道健康是一個(gè)復(fù)雜的實(shí)體，由三部分組成（飲食，腸道粘膜和微生物菌群）。由于膳食纖維是主要的細(xì)菌發(fā)酵底物和相互作用于粘膜和微生物菌群，它在控制“腸道健康”中具有重要作用。
膳食纖維對(duì)于氨基酸消化率，內(nèi)源性損失和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響是有據(jù)可查的?？扇苄岳w維增加通過(guò)時(shí)間，延遲胃排空，放慢吸收速度，然而不溶性纖維增加通過(guò)時(shí)間，提高持水能力，并協(xié)助糞便膨脹。養(yǎng)分消化率的減少可被視為抗?fàn)I養(yǎng)作用和對(duì)于仔豬是重要的考慮因素，但膳食纖維可能有助于防止致病菌的增加。
有些作者認(rèn)為，膳食纖維可以幫助克服年幼的斷奶豬出現(xiàn)一些斷奶后的生長(zhǎng)滯后。燕麥，小麥和大麥的纖維應(yīng)該有一些利益，然而，這并非總是如此，取決于使用糧食的哪一部分。所以，少量的膳食纖維添加到飼料或給仔豬。
膳食纖維對(duì)于通過(guò)增加各個(gè)器官的大小和長(zhǎng)度，進(jìn)行腸道發(fā)展的影響有重要作用，如小腸。膳食纖維也可以影響絨毛高度/隱窩深度比例，這可能會(huì)導(dǎo)致小腸吸收能力的增加。如果膳食纖維的攝入可以改善食物和液體的吸收，這可能有助于減少腹瀉的發(fā)病率。
歸根結(jié)底，膳食纖維和腸黏膜之間的相互作用是復(fù)雜的。飲食也在疾病和健康方面發(fā)揮重要作用。對(duì)年幼的豬，膳食纖維可能對(duì)于腸道健康有一些好處，如降低腹瀉的嚴(yán)重程度和協(xié)助補(bǔ)液。膳食纖維通過(guò)與腸上皮細(xì)胞，粘液和微生物菌群進(jìn)行了一系列復(fù)雜的相互作用，來(lái)影響腸道健康的。關(guān)于這些相互作用，仍然有許多需要了解。
參 考： 2003年。動(dòng)物飼料科學(xué)和技術(shù)108:95-117 。
Prepared by: Ian R. Seddon, Ph.D.
Published by Manitoba Agriculture, Food and Rural Initiatives
Nutrition Update (Volume 15 No.1)
PUBLICATION DATE: 11/26/2008
SOURCE: Manitoba Agriculture, Food and Rural Initiatives